Τετάρτη 27 Ιουλίου 2011

Μια φορά υπέρβαρος… για πάντα υπέρβαρος

Λιγότερο από το 10% αυτών που επιτυγχάνουν τη μείωση βάρους καταφέρνουν να παραμείνουν σταθεροί αποκαλύπτει μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 25.000 ανθρώπους γεγονός που ωθεί τους περισσότερους διαιτολόγους να προειδοποιούν ότι είναι προτιμότερο να αποφεύγεται εξ αρχής η αύξηση βάρους.Συγκεκριμένα, οι ερευνητές παρακολούθησαν 5.362 άντρες και γυναίκες που γεννήθηκαν το έτος 1946 και ακόμη 20.000 που γεννήθηκαν το 1958 και κατέγραψαν τις αυξομειώσεις του βάρους τους.Το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξαν ήταν ότι όσο πιο υπέρβαρος είναι κάποιος τόσο πιο δύσκολο είναι να αδυνατίσει.
Μάλιστα, η επικεφαλής της έρευνας δρ. Rebecca Hardy, δήλωσε: « Από τη στιγμή που κάποιος γίνει υπέρβαρος τα κιλά του θα συνεχίσουν να ακολουθούν ανοδική πορεία. Σπάνια είναι τα φαινόμενα που συμβαίνει το αντίθετο. Οπότε η καλύτερη επιλογή είναι κάποιος να αποφύγει την αύξηση πάχους του προτού αυτή ακολουθήσει ανεξέλεγκτη πορεία».
Ωστόσο, η δόκτωρ επισημαίνει ότι ανεξάρτητα από το πόσο ζυγίζει κάποιος είναι καλό να ακολουθεί διατροφή.

Δευτέρα 25 Ιουλίου 2011

Η δύναμη των δημητριακών

Πρόσφατες επιδημιολογικές μελέτες έδειξαν ότι η συστηματική κατανάλωση αναποφλοίωτων δημητριακών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και ορισμένων τύπων καρκίνου κατά 30%.Στα ίδια συμπεράσματα κατέληξε το διεθνές συμπόσιο με θέμα «Δημητριακά ολικής αλέσεως και υγεία», που πραγματοποιήθηκε στη Φιλανδία. Από τα επεξεργασμένα δημητριακά αφαιρείται ο φλοιός, στον οποίο βρίσκονται όμως οι μεγαλύτερες ποσότητες των θρεπτικών και προστατευτικών στοιχείων που περιέχουν: βιταμίνη Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο.Επιπλέον, τα αναποφλοίωτα δημητριακά περιέχουν πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες και φυτοοιστρογόνα (στα οποία αποδίδονται καρδιοπροστατευτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες).Η βιταμίνη Ε μπορεί να μειώσει τη βαρύτητα της επώδυνης περιόδου καθώς και την απώλεια αίματος σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στην British journal of Obstetrics and Gynaecology.

Παρασκευή 15 Ιουλίου 2011

Πεπόνι-Ένα φρούτο χρυσάφι!!!

Έλεγαν τότε που μόνο οι πλούσιοι είχαν μαχαίρι:αν έχεις μαχαίρι τρως πεπόνι...επειδή όμως σήμερα....όλοι έχουμε μαχαίρι ας κάνουμε μια νόστιμη πεπονοσαλάτα...και βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού...η ζέστη δυνατή...ο υδράργυρος όλο και ανεβαίνει...όαση δροσιάς τα φρούτα μας...τα πεντανόστιμα και δροσερά πεπόνια με την πλούσια γεύση τους,το άρωμά τους,το πλήθος των θρεπτικών συστατικών τους...το πεπόνι το "χρυσαφένιο φρούτο"...κατάγεται από την Ασία έτσι λένε Γερμανοί βοτανολόγοι οι οποίοι...με την βοήθεια γενετικής ανάλυσης απέδειξαν ότι το πεπόνι κατάγεται από την Αυστραλία όπου και φύεται σήμερα ο αρχαιότερος συγγενής του αλλά...ακόμα πιο παλιά είχε κοινό πρόγονο με το αγγούρι το οποίο...εφύετο στην Ασία και μάλιστα στις πλαγιές των Ιμαλαΐων...η έρευνα αυτή του πανεπιστημίου του Μονάχου καταρρίπτει την μέχρι τώρα αντίληψη ότι το πεπόνι και το αγγούρι προέρχονται από την Αφρική...το επιστημονικό όνομα του πεπονιού είναι cucumis melo l και αναφορές σε αρχαία ιστορικά κείμενα δείχνουν ότι το πεπόνι ήταν γνωστό και το απολάμβαναν σχεδόν όλοι οι αρχαίοι λαοί... στην Ελλάδα το βρίσκουμε διαφοροποιημένο σε πολλές ντόπιες ποικιλίες...μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1970 στη χώρα μας ο αγροτικός κόσμος καλλιεργούσε μόνο ντόπιες ποικιλίες,τις οποίες μέχρι τότε δεν είχαν καταφέρει να τις ανταγωνιστούν σε ποιότητα και απόδοση ξένες ποικιλίες...οι πιο γνωστές από τις Ελληνικές ποικιλίες ήταν:

Πέμπτη 14 Ιουλίου 2011

Δεκαπλάσιο είναι το ποσοστό των ανθρώπων, που ζουν πάνω από τα 90 χρόνια στην Ικαρία

Δεκαπλάσιο είναι το ποσοστό των ανθρώπων, που ζουν πάνω από τα 90 χρόνια στην Ικαρία, σε σχέση με το 0,1%, που ισχύει στην υπόλοιπη Ευρώπη. Το μυστικό βρίσκεται κατά κύριο λόγο στη διατροφή, σε συνδυασμό με την καθημερινή φυσική δραστηριότητα, λένε τώρα οι επιστήμονες.Ψάρια, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και τσάι «θωρακίζουν» την καρδιά και τα αγγεία των Ικαριωτών, αλλά καταπολεμούν και την κατάθλιψη των ηλικιωμένων. Επιπλέον, η καθημερινή χρήση ελαιολάδου ευεργετεί και τη σεξουαλική δραστηριότητα και αν προστεθούν η μέτρια κατανάλωση καφέ με τη μεσημεριανή ανάπαυση, προκύπτουν τα συστατικά, που ίσως συνθέτουν το μυστικό της μακροβιότητας των κατοίκων αυτού του νησιού, τόνισε σήμερα ο καθηγητής Καρδιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών, Χριστόδουλος Στεφανάδης, ο οποίος κατάγεται από την Ικαρία.Ενδεικτικά είναι τα πρώτα αποτελέσματα έρευνας που διεξήχθη από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο του 2009 και συμπεριέλαβε 673 ηλικιωμένα άτομα (μέσης ηλικίας 75 ±6.5, εκ των οποίων το 49% ήταν άνδρες) και 657 νεότερα (μέσης ηλικίας 54±7, 46% άνδρες) μόνιμους κατοίκους της νήσου.Ο επιπολασμός (συχνότητα εμφάνισης) του καπνίσματος βρέθηκε να είναι 17% στους ηλικιωμένους και 42% στους μεσήλικες, η αρτηριακή υπέρταση σε ποσοστό 65% των ηλικιωμένων και 29% των μεσηλίκων, ο σακχαρώδης διαβήτης σε 23% των ηλικιωμένων και 13% των μεσηλίκων, ενώ ιστορικό καρδιαγγειακής νόσου καταγράφηκε στο 21% των ηλικιωμένων και 4 των μεσηλίκων.