Παρεμβάσεις στην Ζωική παραγωγή. Προτάσεις απο τη Θεσσαλία.

Του Δημήτρη Κουρέτα
Η ολοκληρωμένη αναπτυξιακή προοπτική  του θεσσαλικού κτηνοτροφικού χώρου είναι απαραίτητη. Σκοπός είναι η εφαρμογή ενός εναλλακτικού αναπτυξιακού μοντέλου που υποστηρίζει την επιχειρηματικότητα και τη δικτύωση στην παραγωγή, τυποποίηση / μεταποίηση και εμπορία προϊόντων ποιότητας ζωικής προέλευσης, μέσω της παροχής δράσεων υποστήριξης. Σημαντικές είναι η συνεχής επαγγελματική εκπαίδευση, η εξειδικευμένη συμβουλευτική στήριξη, ο αξιόπιστος έλεγχος και η  πιστοποίηση, η εξασφάλιση της χρηματοοικονομικής ενίσχυσης και η εκμετάλλευση της προστιθέμενης αξίας των νέων μεθόδων και τεχνολογιών. Και μαζί με όλα τα παραπάνω, είναι αναγκαία η ευρύτερη κινητοποίηση των δυνάμεων της τοπικής κοινωνίας η οποία θα διαχειριστεί το όραμα για την νέα χιλιετηρίδα.

Ο ΝΟΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΑΝΑΣΤΕΝΑΖΕΙ

Ο Νομός Σερρών είναι ένας Νομός με καταπληκτικές δυνατότητες ανάπτυξης. Είναι δεύτερος σε ποσότητα αγροτικής παραγωγής στη χώρα και λογικά θα περίμενε κανείς να έχει και εργοστάσια μεταποίησης αλλά και σχολές σχετικές με τα γεωπονικά αντικείμενα είτε ΑΕΙ είτε ΤΕΙ. Ούτε το πρώτο συμβαίνει ούτε το δεύτερο.

Όσον αφορά στο πρώτο, η βιομηχανική ντομάτα έχει σχεδόν λήξει, το καταπληκτικό προϊόν η πατάτα Βροντούς, δεν είναι καν ΠΟΠ ούτε ΠΓΕ. Το κεράσι της περιοχής Γαζώρου (έξω από τη Ν. Ζίχνη) έχει καταπληκτική ποιότητα αλλά πουλιέται χύμα στο δρόμο τους μήνες Μάιο και Ιούνιο, λες και είμαστε στην Αφρική. Με ομπρέλες στημένες κάτω από τον ήλιο, δίπλα στο δρόμο προς τη Δράμα, σχεδόν τσάμπα. Η μεταποίησή του σε γλυκό, σε μαρμελάδα που θα παράγεται βράζοντας κάτω από ειδικές συνθήκες σε χαμηλή πίεση, δημιουργώντας μαρμελάδα με ισχυρισμό υγείας ειδική για κάποιες ομάδες ασθενών, είναι ό,τι πιο απλό θα μπορούσε να πει κανείς για τα προϊόντα της περιοχής. Με τιμή 5 φορές πάνω από τη συμβατική.

Η αντιπαράθεση τροφής και καυσίμων

Η άποψη μου για την επόμενη μέρα μετα τη συνοδο στο Παρίσι για το κλίμα. Διαφορετική . Δεν νομιζω οτι περιμενατε τιποτα καλυτερο απο μενα ε?

Ένα λίτρο αιθανόλης από καλαμπόκι (το πιο διαδεδομένο βιοκαύσιμο) δίνει 30% περισσότερη ενέργεια από αυτή που χρειάστηκε για να παραχθεί και, η μείωση σε εκπομπές αερίων σε σχέση με τα ορυκτά καύσιμα είναι 13%.
Η αιθανόλη από ζαχαροκάλαμο Βραζιλίας δίνει 700% και 85% αντίστοιχα. Η μανία της Αμερικής για την αιθανόλη φροντίζει, προκειμένου να επιχορηγεί με 7 δις δολάρια το χρόνο την παραγωγή βιοαιθανόλης από καλαμπόκι, ενώ επιβάλλει δασμούς στην αιθανόλη από ζαχαροκάλαμο, ώστε να περιορίσει τις εισαγωγές. Έτσι βρισκόμαστε σε μια κατάσταση που η παρασκευή βιοκαυσίμων συμβάλλει στην άνοδο της τιμής των τροφίμων.

Η Έξυπνη Εξειδίκευση "κλειδί" για την αξιοποίηση του ΕΣΠΑ

Από την εποχή των Μεσογειακών Ολοκληρωμένων Προγραμμάτων μέχρι και σήμερα έχουν διατεθεί από τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης στην Ελλάδα ποσά της τάξης των 100 δισ. ευρώ για την υποστήριξη της Περιφερειακής Ανάπτυξης.
Αν και η πραγματική επίπτωση αυτής της συνδρομής δεν έχει αποτιμηθεί συστηματικά μέχρι σήμερα, γνωρίζουμε από την εμπειρία μας ότι ήταν μάλλον θετική για την ανάπτυξη υποδομών αλλά απέτυχε παταγωδώς σε πεδία όπως η ανταγωνιστική επιχειρηματικότητα, οι δεξιότητες των ανθρώπινων πόρων, η ενδυνάμωση της δημόσιας διοίκησης και άλλες αντίστοιχες άυλες (‘soft’) υποδομές. Δυστυχώς, αυτές οι άυλες υποδομές είναι ο παράγοντας που κάνει τη διαφορά στο σημερινό παγκοσμιοποιημένο περιβάλλον.

Ο Ρόμπιν παίρνει μεταγραφή στον Παναιτωλικό

Του Δημήτρη Κουρέτα

Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, παρ' όλη την τεράστια παράδοση και το γεγονός ότι η χώρα μας κατέχει την τρίτη θέση στην παγκόσμια παραγωγή ελαιόλαδου και την πρώτη σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, τα οικονομικά οφέλη για την Εθνική Οικονομία είναι αρκετά περιορισμένα, αφού το μεγαλύτερο μέρος των εξαγωγών αφορά χύμα ελαιόλαδο. 

Ενδεικτικά, ενώ το 2007 η συνολική ποσότητα εξαγωγών ελαιολάδου προς τις χώρες της ΕΕ ανήλθε σε 104.000 τόνους, μόνο 8.500 τόνοι αφορούσαν τυποποιημένο ελαιόλαδο (ποσοστό 8%). Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η υπόλοιπη ποσότητα 95.500 τόνοι (ποσοστό 92%) αφορούσε χύμα ελαιόλαδο, επιπλέον 9.400 τόνοι ελαιολάδου διατέθηκαν σε τρίτες χώρες (όλο εμφιαλωμένο).

Τέλος, σύμφωνα με τη μελέτη Study on the Promotion of Consumption of Olive Oil and Table Olives in China (Μάρτιος 2010) και τα ενημερωτικά δελτία No 47 Φεβρουάριος 2011, No 48 - Μάρτιος 2011, No 49 - Απρίλιος 2011, του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου IOC (International Olive Council  ΔΟΛ) αναφέρονται τα παρακάτω:

Επιστήμη και τοπική ανάπτυξη σήμερα

Στην εποχή μας η έρευνα και η επιστήμη δεν φαίνεται πλέον να είναι μια καταγραφή της αλήθειας μόνον, αλλά και μια υπόθεση που διαμορφώνεται μέσα στην κοινωνία κάτω από την πίεση κοινωνικών επιταγών. Ετσι, αν μια κοινωνική μερίδα πείσει την κοινωνία να αναπτύξει τον τάδε τομέα, φαίνεται πως μπορεί να δημιουργήσει ανάπτυξη του συγκεκριμένου τομέα και όχι ενός άλλου. Παραδείγματος χάριν, ακούμε να προβάλλεται ότι θα βρεθεί το φάρμακο για την παχυσαρκία προκαλώντας το ευρύ κοινό να πιστέψει ότι δεν υπάρχει πρόβλημα να τρώει και να είναι παχύσαρκος, μιας και η επιστήμη θα κάνει το θαύμα της. Σε αντίθετη περίπτωση, θα μπορούσε να αναπτυχθεί ο τομέας της πρόληψης, ο οποίος θα μείωνε θεαματικά τα ποσοστά παχυσαρκίας, κάτι που στη δεδομένη κοινωνία που ζούμε δεν συμβαίνει.

Βιολειτουργικά τρόφιμα. Του Δημήτρη Κουρέτα

Τα τελευταία χρόνια ένας ολοένα αυξανόμενος αριθμός ατόμων έχει υιοθετήσει ένα «υγιεινό» τρόπο ζωής ως μέσον πρόληψης ασθενειών. Στα πλαίσια της τάσης  αυτής, έχει αυξηθεί η ζήτηση διατροφικών προϊόντων που εκτός των θρεπτικών ιδιοτήτων τους έχουν και ευεργετική επίδραση στην υγεία. Οι αγγλικοί όροι “functionalfoods” και “medical & nutritionalfoods” αναφέρονται σε προϊόντα που συνδυάζουν την θρεπτική αξία με την πρόληψη ασθενειών. Ενδιαφέρουσα επίσης είναι η ετυμολογία του όρου “nutraceuticals” που είναι συνδυασμός των λέξεων nutritionalκαι pharmaceuticals.