Το πόσιμο κολλαγόνο. Μαγικό ποτό ή παραμύθι;

Να απαντήσουμε πρώτα στο ερώτημα "τι είναι το κολλαγόνο";

Πρόκειται για μια ινώδη πρωτεΐνη που είναι πολύ κοινή σε όλα τα ζώα.  Βρίσκεται σε όλους τους ιστούς και τους δίνει στήριξη και ελαστικότητα.  Να ξεκαθαρίσουμε ότι όλες οι πρωτεΐνες (φυτικές ή ζωικές) αποτελούνται από αμινοξέα που είναι τα μικρότερα δομικά τους λιθαράκια.  Το κολλαγόνο είναι γνωστό από την αρχαιότητα και το χρησιμοποιούσαν για κόλλα απ’ όπου πήρε και το όνομα.  Οι παλιότεροι ίσως θυμούνται την ψαρόκολλα που δεν ήταν τίποτα άλλο από το υγρό που βγαίνει όταν βράζουμε τα ψάρια και όταν κρυώνει πήζει και κολλάει.  Κολλαγόνο τρώμε καθημερινά ενώ πολλές φορές μπορούμε και να το δούμε. 

Διαβάστε περισσότερα »